Saat membeli minuman kekinian atau makanan ringan, seberapa sering remaja memperhatikan label gizi pada kemasannya? Warna dan simbol mungkin menarik perhatian, tetapi belum tentu membuat mereka memahami kandungan di dalam produk tersebut. Padahal, di tengah beragamnya pilihan makanan dan minuman yang mudah dijangkau, kemampuan membaca informasi gizi menjadi bagian penting dalam menentukan pilihan konsumsi sehari-hari.
Masa remaja merupakan periode penting dalam pembentukan kebiasaan makan yang dapat terbawa hingga dewasa. World Health Organization (WHO) mengutip hasil survei tahun 2023 yang menunjukkan bahwa 17,6% remaja berusia 13–17 tahun di Indonesia mengalami berat badan berlebih. Kondisi ini menjadi pengingat bahwa pola konsumsi perlu mendapat perhatian, termasuk kebiasaan mengonsumsi makanan dan minuman tinggi gula, garam, dan lemak (GGL). Meskipun bukan satu-satunya faktor yang memengaruhi status gizi, konsumsi berlebihan dalam jangka panjang dapat meningkatkan risiko masalah kesehatan.
Untuk membantu masyarakat mengenali kandungan gizi dalam pangan, Kementerian Kesehatan memperkenalkan Nutri-Level melalui Keputusan Menteri Kesehatan Nomor HK.01.07/MENKES/301/2026 tentang Pencantuman Label Gizi dan Pesan Kesehatan pada Pangan Olahan Siap Saji. Sistem ini menggunakan empat tingkatan warna, yaitu A (hijau tua), B (hijau muda), C (kuning), dan D (merah), untuk memberikan gambaran mengenai kandungan gula, garam, dan lemak dalam produk.
Secara sederhana, warna pada Nutri-Level dapat membantu konsumen mengenali perbedaan kandungan GGL tanpa harus langsung membaca seluruh informasi gizi yang tercantum pada kemasan. Namun, penting dipahami bahwa label tersebut bukan satu-satunya dasar untuk menentukan apakah suatu produk sesuai dengan kebutuhan gizi seseorang. Konsumen tetap perlu memahami informasi gizi secara menyeluruh.
Menariknya, label yang paling disukai belum tentu menjadi label yang paling mudah dipahami. Penelitian Gonzalez et al. (2025) terhadap 46 remaja berusia 12–18 tahun di wilayah metropolitan Jakarta menemukan bahwa peserta cenderung menyukai label lampu lalu lintas (traffic light label) karena tampilannya dianggap menarik dan informatif. Namun, pemahaman terhadap informasi yang disampaikan masih menjadi tantangan, terutama bagi peserta dari kelompok sosial ekonomi rendah. Sebaliknya, label peringatan (warning label) yang relatif kurang disukai justru dinilai lebih mudah dipahami. Bahkan, 46% peserta menilai label peringatan paling berpotensi mengurangi keinginan membeli produk yang kurang sehat.
Penelitian tersebut memang tidak secara langsung menguji Nutri-Level resmi yang diterapkan pemerintah Indonesia pada 2026. Namun, temuannya memberikan pelajaran penting bahwa tampilan label yang menarik belum tentu cukup untuk mendorong konsumen memahami pesan kesehatan di baliknya. Remaja mungkin tertarik melihat warna dan simbol pada kemasan, tetapi belum tentu mengetahui makna informasi tersebut atau menggunakannya sebagai pertimbangan ketika membeli makanan dan minuman.
Lantas, bagaimana agar remaja tidak hanya melihat, tetapi juga memahami informasi pada Nutri-Level?
Keputusan konsumsi remaja tidak terbentuk hanya dari pengetahuan mengenai kandungan gizi. Keluarga, teman sebaya, media sosial, iklan, harga, dan tren populer turut memengaruhi pilihan mereka. Seorang remaja mungkin mengetahui bahwa suatu minuman mengandung gula tinggi, tetapi tetap membelinya karena rasanya disukai, harganya terjangkau, atau sedang populer di lingkungan pergaulannya. Artinya, kemampuan membaca label gizi perlu disertai kemampuan mempertimbangkan informasi tersebut dalam situasi konsumsi sehari-hari.
