Silent Killer di Meja Makan: Bagaimana Analisis Logam Berat Pada Ikan Menyelamatkan Jutaan Keluarga Indonesia

DISTRIKBANTENNEWS.COM - Menu makan malam hari ini adalah ikan goreng hangat dengan sambal dan nasi putih pulen. Terasa lezat, gurih dan nikmat.

Ikan memang dikenal kaya akan protein, omega-3, dan baik untuk kesehatan otak, sehingga sering dijadikan lauk andalan keluarga.

Namun, siapa sangka, dibalik kelezatannya, ikan bisa membawa bahaya tersembunyi. Tanpa kita sadari, logam berat akibat pencemaran laut bisa masuk ke dalam tubuh lewat ikan yang kita konsumsi.

Zat ini tidak langsung menyebabkan sakit, tapi dapat menumpuk dalam tubuh dan perlahan merusak organ. Inilah yang disebut silent killer, racun yang tersembunyi dalam makanan yang kita anggap sehat.

Lalu, bagaimana kita tahu bahwa ikan yang kita konsumsi aman? Di sinilah peran analisis pangan bersinar.

Tapi, apa sebenarnya analisis pangan itu dan mengapa penting?

Apa itu Analisis Pangan?

Analisis pangan adalah salah satu sub bidang ilmu pangan yang berkaitan dengan proses ilmiah untuk mengindentifikasi, mengukur dan mengevaluasi kandungan suatu bahan makanan, baik dari aspek fisik, kimia maupun mikrobiologi.